Исследование австралийского Университета Эдит Коуэн, опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, показало, что для мужчин и женщин могут быть полезны разные овощи. В частности, некоторые виды обеспечивают наиболее эффективную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа в будущем в зависимости от пола.
Дело не просто в том, чтобы накладывать на тарелку как можно больше зелени. Ученые обнаружили очень четкие различия, обусловленные полом. Абсолютными победителями стали фасоль для мужчин и брокколи для женщин. У молодых мужчин, употреблявших в пищу больше бобовых — фасоли, чечевицы и гороха, — вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была заметно ниже. У молодых женщин, в рационе которых было больше крестоцветных овощей — включая брокколи, цветную и белокочанную капусту, — вероятность проявления ранних признаков диабета и сердечно-сосудистых патологий также оказалась значительно ниже.
Ученые обратились к обширной базе данных Raine Study — 37-летнего исследования, в котором собрана подробная информация о здоровье, рационе и биологических показателях участников, начиная с их рождения, и проанализировали ранние показатели хронических заболеваний, в том числе окружность талии, артериальное давление, уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови — тревожные признаки, которые часто остаются незамеченными у молодых взрослых. Кстати, почти каждый пятый участник уже демонстрировал наличие нескольких факторов риска, несмотря на молодой возраст.
Исследователи предполагают, что мужчины и женщины могут по-разному усваивать некоторые питательные вещества и растительные соединения, содержащиеся в овощах. Например, природные соединения, содержащиеся в бобовых, могут оказывать более сильное влияние на тестостерон, в то время как соединения в составе крестоцветных — больше влиять на эстроген и прогестерон.
Если вам слегка за 20, именно сейчас самое время выработать привычки питания, которые защитят ваше здоровье в будущем. Простое решение есть правильные овощи каждый день может существенно повлиять на то, как долго — и насколько полноценно — вы проживете свою жизнь, утверждают эксперты.
Эти выводы подчеркивают ценность обширной базы данных Raine Study. Ученые отмечают, что полученные результаты оправдывают проведение дальнейших долгосрочных исследований, посвященных питанию.
Добавление всего одной порции подходящих овощей существенно снижало риски заболеть в будущем у людей в возрасте чуть за 20 лет.